Gesund und vital mit vollwertiger Ernährung
In diesem Kurs erlernen Sie die Herstellung von Vollkornbroten, als Ergänzung gibt es pikante und süße Brotaufstriche, Powerriegel und Salat.
Sie erfahren etwas über den Unterschied zwischen Vollkorn- und Auszugsmehl. Auch die Herstellung von konventioneller Hefe und Bio-Hefe wird erklärt.
Abschließend wird ein Sauerteig angesetzt und die Vorteile einer langen Teigführung wird erläutert.
GE-Erle, Lehrküche, Bruktererstr. 1a
| 4045-1-24 | SA | 10.02. | 10:00-14:15 Uhr | 6 Ustd. | 18,00 €* |
*+ Lebensmittelumlage
Leitung: Heike Karwasz